La variedad Colomba:
La Colomba es un variedad de patata conocida por sus múltiples usos culinarios, ya que son excelentes para la cocción y para asar ya que no se rompen. La Colomba tiene una maduración y tuberización temprana, es de piel brillante y tiene una buena producción. La columba produce tubérculos de forma redonda u ovalada.
Usos culinarios:
La patata Colomba es de las mejores variedades de patata para cocer, por lo que aquí te dejamos algunos nombres de platos que se pueden hacer con la patata cocida:
- Ensaladilla rusa
- Ensalada de patata
- Pure de patata
- Colcannon Irlandés (Pure de patata, col y mantequilla)
- Aligot (pure de patata y queso)
También se puede usar para freir, las variedades más recomendadas son las tardías o semitardías, y la colomba es temprana.
Beneficios de la Patata:
Los beneficios de las patatas en general son muchos, entre ellos esta que es un alimento rico en carbohidratos, tiene un 75% agua, es una gran fuente de potasio y es rica en vitaminas C y B, ácido fólico, magnesio y hierro.
